De nuevo preparada para compartir otra deliciosa y fácil receta para disfrutarla congusto.
Este plato es uno de los favoritos de mi padre y mi madre solía ir con él, al Corte Ingles a comprar allí el bonito del norte. Decía que era espectacular la calidad de este bonito y llevaba razón. Con el tiempo fui a veranear a un pueblecito de Navarra llamado Arribe, muy cerca de Tolosa, y allí probé el bonito del norte recién pescado y sabéis que: nada tenía que envidiar al que hacia mi madre.
Yo esta vez os he puesto la cebolla frita, porque también os hablare ,de cómo hacer las recetas elaboradas, pero rápidas. Teniéndola ya frita ahorramos tiempo...
Este plato es uno de los favoritos de mi padre y mi madre solía ir con él, al Corte Ingles a comprar allí el bonito del norte. Decía que era espectacular la calidad de este bonito y llevaba razón. Con el tiempo fui a veranear a un pueblecito de Navarra llamado Arribe, muy cerca de Tolosa, y allí probé el bonito del norte recién pescado y sabéis que: nada tenía que envidiar al que hacia mi madre.
Yo esta vez os he puesto la cebolla frita, porque también os hablare ,de cómo hacer las recetas elaboradas, pero rápidas. Teniéndola ya frita ahorramos tiempo...
Bonito Encebollado
Ingredientes:
1 kg de bonito o de atún partido a trozos 200 g de harina ½ bote de tomate frito (si no lo frío yo, el que más me gusta es el de tomate Mata o el tomate casero Solís) 6 cebollas grandes o la misma cantidad de cebolla frita, que corresponde más o menos a unas 8 cucharadas de cebolla frita. 1 pastilla de Avecrem de pollo 1 hoja de laurel |
Forma de hacerlo:
Ponemos la cebolla frita en la sartén. Si no está frita, previamente la troceamos, la freímos y la calentamos. Mientras tanto enharinamos el bonito y lo vamos incorporando a la sartén de la cebolla, la cual la deberemos tener a fuego mínimo.
Una vez terminemos de incorporar el bonito, subimos el fuego y lo doramos un poquito por los dos lados, con ayuda de unas pinzas de cocina.
Después el tomate, avecrem y laurel. Lo movemos con cuidado y añadimos un vaso de agua unos 250 ml.
Bajamos el fuego y lo dejamos hervir 10 minutos. Si se nos quedara seco se le puede añadir más agua, pero poco a poco.
Lo probamos y rectificamos de sal y ya está listo para congusto disfrutarla.
Ponemos la cebolla frita en la sartén. Si no está frita, previamente la troceamos, la freímos y la calentamos. Mientras tanto enharinamos el bonito y lo vamos incorporando a la sartén de la cebolla, la cual la deberemos tener a fuego mínimo.
Una vez terminemos de incorporar el bonito, subimos el fuego y lo doramos un poquito por los dos lados, con ayuda de unas pinzas de cocina.
Después el tomate, avecrem y laurel. Lo movemos con cuidado y añadimos un vaso de agua unos 250 ml.
Bajamos el fuego y lo dejamos hervir 10 minutos. Si se nos quedara seco se le puede añadir más agua, pero poco a poco.
Lo probamos y rectificamos de sal y ya está listo para congusto disfrutarla.