Los huevos,alimento insustituible en nuestra dieta ,tanto por su sabor como por la mil y una forma que se pueden preparar.Son muy fáciles de digerir y muy rápidos de hacer, por lo que constituyen alimento indispensable en nuestra cocina.
Normalmente las recetas,vienen de mi casa ,pero esta en concreto es de mi marido.Como dice el actor de 8 apellidos vascos(película que os recomiendo)son tan buenos que lloro .Pues eso digo yo :buenisimos
Huevos al molde
Forma de hacerlas
1. Peparamos todos los ingredientes.
2.-Picamos el jamon y le quitamos la tripa al chorizo.Ponemos el chorizo en el fondo del molde ,una cucharadita de jamon picado y el huevo encima.
3.-Ponemos un sarten con un dedo de agua y colocamos los moldes dentro .El nivel de agua tiene que llegar por la mitad mas o menos.Si hay menos le añadimos un poco.
4.-Tapamos la sarten con una tapa con agujeros y los dejamos entre 3-4 minutos.El tiempo siempre es orientativo.El huevo debe estar blandito ,pero que se pueda desmoldear.
5.-El pan una vez cortado lo mojamos con vinagre y sal y lo freímos en aceite fuerte,hasta que este dorado por los dos lados
6.-Freímos el tomate, doramos la cebolla con aceite y añadimos el tomate con 3 cucharadas de azúcar y media de sal. Freimos a fuego fuerte hasta que veamos que le aceite se separa del tomate.Esta hecho. También se puede utilizar tomate frito de bote.
7.-Con mucho cuidado y ayudadas de un cuchillo de postre,vamos separando el huevo del molde.Esto se hace inmediatamente despues de que los huevos se hagan. Y lo volcamos con destreza sobre el pan.Meter el cuchillo hasta el fondo para que el chorizo se despegue bien y al volcarlo salga con facilidad.
8.-Cubrimos con una cucharada de tomate
Y Congusto nos los comemos!
1. Peparamos todos los ingredientes.
2.-Picamos el jamon y le quitamos la tripa al chorizo.Ponemos el chorizo en el fondo del molde ,una cucharadita de jamon picado y el huevo encima.
3.-Ponemos un sarten con un dedo de agua y colocamos los moldes dentro .El nivel de agua tiene que llegar por la mitad mas o menos.Si hay menos le añadimos un poco.
4.-Tapamos la sarten con una tapa con agujeros y los dejamos entre 3-4 minutos.El tiempo siempre es orientativo.El huevo debe estar blandito ,pero que se pueda desmoldear.
5.-El pan una vez cortado lo mojamos con vinagre y sal y lo freímos en aceite fuerte,hasta que este dorado por los dos lados
6.-Freímos el tomate, doramos la cebolla con aceite y añadimos el tomate con 3 cucharadas de azúcar y media de sal. Freimos a fuego fuerte hasta que veamos que le aceite se separa del tomate.Esta hecho. También se puede utilizar tomate frito de bote.
7.-Con mucho cuidado y ayudadas de un cuchillo de postre,vamos separando el huevo del molde.Esto se hace inmediatamente despues de que los huevos se hagan. Y lo volcamos con destreza sobre el pan.Meter el cuchillo hasta el fondo para que el chorizo se despegue bien y al volcarlo salga con facilidad.
8.-Cubrimos con una cucharada de tomate
Y Congusto nos los comemos!