Mi padre,del que nunca hablo,pero al que quiero mucho,vive todavía con 92 años y en perfecto estado de salud .Aunque la cocina no es su fuerte,es de la generación donde los hombres no entraban en la cocina, si es un buen Gourmet, y toda la vida le ha gustado comer muy bien.Y lo ha conseguido, primero gracias a su madre ,y después gracias a la mía.
Estas patatas las solía comer muy a menudo, pero desde que falta mi madre no había conseguido hacerlas como ella las hacia. Por fin he conseguido la receta y aunque nunca la igualaré, espero que disfrute comiéndolas, tanto como yo de hacérselas. Por eso esta receta se la dedico a el que con su ejemplo apoyo y cariño a lo largo de su vida, nos ha ayudado a ser las personas que somos ahora, mis siete hermanos y yo.
Estas patatas las solía comer muy a menudo, pero desde que falta mi madre no había conseguido hacerlas como ella las hacia. Por fin he conseguido la receta y aunque nunca la igualaré, espero que disfrute comiéndolas, tanto como yo de hacérselas. Por eso esta receta se la dedico a el que con su ejemplo apoyo y cariño a lo largo de su vida, nos ha ayudado a ser las personas que somos ahora, mis siete hermanos y yo.
Patatas en Mojete
Forma de hacerlo:
1.Partimos las patatas y cebolla a rodajas no muy finas,como para tortilla
2.Las freímos en abundante aceite en una sartén o en la freidora
3.Las sacamos cuando estén empezando a dorarse y las echamos en una sartén.
4. Freimos 2 de los ajos
5.Ponemos en el vaso del minipimer o termomix ,los ajos crudos,los fritos el pan ,el vinagre, colorante, orégano ,agua y sal y lo trituramos todo. Termomix V5 8 seg.
6.Añadimos el majao o lo que hemos triturado a las patatas, e incorporamos las hebras de azafrán.
7.Le damos un hervor de unos 2 o 3 minutos,rectificamos de agua y de sal ,si es necesario, y ya esta listo para servir
Y Congusto nos lo tomamos
1.Partimos las patatas y cebolla a rodajas no muy finas,como para tortilla
2.Las freímos en abundante aceite en una sartén o en la freidora
3.Las sacamos cuando estén empezando a dorarse y las echamos en una sartén.
4. Freimos 2 de los ajos
5.Ponemos en el vaso del minipimer o termomix ,los ajos crudos,los fritos el pan ,el vinagre, colorante, orégano ,agua y sal y lo trituramos todo. Termomix V5 8 seg.
6.Añadimos el majao o lo que hemos triturado a las patatas, e incorporamos las hebras de azafrán.
7.Le damos un hervor de unos 2 o 3 minutos,rectificamos de agua y de sal ,si es necesario, y ya esta listo para servir
Y Congusto nos lo tomamos