Los pimientos rojos son siempre una delicia para nuestro paladar.Los hay de muchísimas variedades entre los que cabria destacar los pimientos morrones ,los pimientos de asar ,los pimientos de piquillo, los pimientos de cristal y los pimientos de california que son los que yo os traigo hoy.Esta epoca del año es ideal para poder encontrarlos en cualquier mercado .
Son muy dulces y de un tamaño muy bueno para rellenar,ni grande ni pequeño.Pero lo mejor es que están buenísimos.
Mi madre ,de la que siempre hablo ,es la autora de esta receta .Y lo que yo pienso, es que si he tenido la suerte de tener en casa a la mejor cocinera del mundo,es mi deber y por supuesto todo un lujo, compartir estas recetas con vosotros,para que todos las podamos disfrutar
Pimientos sorpresa
Forma de hacerla
1.-Cortamos los pimientos ,por la parte de arriba y reservamos la tapa.
2.-Ponemos 600 dl de agua en la olla con media cucharadita de sal.Cuando rompa a hervir añadimos el arroz ,previamente lavado con agua y escurrido.Movemos bien, tapamos la olla y cuando salga vapor, reducimos el fuego a mínimo y contamos 9 minutos.
3.-Picamos los ajos ,ponemos aceite que cubra la sarten y los freímos.
4.-Añadimos el arroz que hemos hecho previamente y rehogamos durante 3 minutos.Añadimos la mitad del jamón picado y mezclamos ,pero ya con el fuego apagado.
5.-Rellenamos los pimientos con el arroz.
6.-Cubrimos cada pimiento con un poquito de jamón y los tapamos.
7.-Picamos la cebolla y la freímos hasta que este dorada.
8.-Cogemos una fuente de horno y ponemos la cebolla,extendiéndola bien.
9.-Vamos poniendo todos los pimientos en la fuente.
10.Los introducimos al horno 180º ,durante 15-20 minutos,dependiendo del horno.Los sacaremos cuando empiecen a arrugarse y este doraditos
Y CONGUSTO los saboreamos
1.-Cortamos los pimientos ,por la parte de arriba y reservamos la tapa.
2.-Ponemos 600 dl de agua en la olla con media cucharadita de sal.Cuando rompa a hervir añadimos el arroz ,previamente lavado con agua y escurrido.Movemos bien, tapamos la olla y cuando salga vapor, reducimos el fuego a mínimo y contamos 9 minutos.
3.-Picamos los ajos ,ponemos aceite que cubra la sarten y los freímos.
4.-Añadimos el arroz que hemos hecho previamente y rehogamos durante 3 minutos.Añadimos la mitad del jamón picado y mezclamos ,pero ya con el fuego apagado.
5.-Rellenamos los pimientos con el arroz.
6.-Cubrimos cada pimiento con un poquito de jamón y los tapamos.
7.-Picamos la cebolla y la freímos hasta que este dorada.
8.-Cogemos una fuente de horno y ponemos la cebolla,extendiéndola bien.
9.-Vamos poniendo todos los pimientos en la fuente.
10.Los introducimos al horno 180º ,durante 15-20 minutos,dependiendo del horno.Los sacaremos cuando empiecen a arrugarse y este doraditos
Y CONGUSTO los saboreamos