Esta receta es para los días de los tres no:
no me apetece cocinar nada complicado
no quiero ensuciar nada
no quiero gastar mucho dinero.
Pues esta es esa comida fantantisca, maravillosa ,fácil y muy sabrosa.
Las costillas de cerdo,son una carne jugosísima, que tanto al horno como guisadas da un resultado buenismo.
Lo único que tenemos que tener en cuenta es que salga tierna y que no las dejemos secas, por que al ser una carne hebrosa,si nos pasamos se pone como chicle, difícil de masticar
Costillar al horno agridulce
Ingredientes: para 6 personas
1 kg de costilla de cerdo(iberico o blanco)en trozo 1 vasito de zumo de naranja. 1 vasito de vino blanco Montilla Moriles. 1/2 vasito de salsa de soja. 1/2 vasito de zumo de limón Salsa de mostaza, curry y de tres pimientas. 1 lata de 1/2 kg de melocotón en almibar sal aceite de oliva. |
Forma de hacerlas
1.-Ponemos el costillar en la bandeja del horno y la cubrimos por los dos lados, con las tres salsas.
2.-En un cazo ponemos el almibar de la lata de melocotón, la soja, el vino y el zumo de naranja y limón.Lo llevamos a ebullición y lo mantenemos 10 minutos hirviendo a fuego medio
3.-Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.
4.-Introducimos las costillas en el horno y lo bajamos a 130 º.
5.-Regamos el costillar con 1/3 de la salsa y lo dejamos en el horno durante 1/2 hora.
6.-Le damos la vuelta y lo dejamos otra 1/2 hora y volvemos a regarlo.
7.-Subimos la temperatura del horno a 200º para que se dore rapido y a la vez nos quede cujiente y jugoso y lo volvemos a regar por ultima vez.
En mi horno en 15 minutos se dora y le vuelvo a dar la vuelta y en 10-15 minutos esta perfecto, pero depende mucho de cada horno.
8.-Lo pinchamos con una aguja y estara blando y con la corteza como de cristal.Con solo el olor ya tenemos la boca hecha agua.Es nuesto momento
Y congusto dejamos que este plato nos deleite con su sabor.
1.-Ponemos el costillar en la bandeja del horno y la cubrimos por los dos lados, con las tres salsas.
2.-En un cazo ponemos el almibar de la lata de melocotón, la soja, el vino y el zumo de naranja y limón.Lo llevamos a ebullición y lo mantenemos 10 minutos hirviendo a fuego medio
3.-Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.
4.-Introducimos las costillas en el horno y lo bajamos a 130 º.
5.-Regamos el costillar con 1/3 de la salsa y lo dejamos en el horno durante 1/2 hora.
6.-Le damos la vuelta y lo dejamos otra 1/2 hora y volvemos a regarlo.
7.-Subimos la temperatura del horno a 200º para que se dore rapido y a la vez nos quede cujiente y jugoso y lo volvemos a regar por ultima vez.
En mi horno en 15 minutos se dora y le vuelvo a dar la vuelta y en 10-15 minutos esta perfecto, pero depende mucho de cada horno.
8.-Lo pinchamos con una aguja y estara blando y con la corteza como de cristal.Con solo el olor ya tenemos la boca hecha agua.Es nuesto momento
Y congusto dejamos que este plato nos deleite con su sabor.
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