Durante años he probado diferentes tipos de bizcochos ,magdalenas y galletas de calabaza, pero siempre tenían o demasiadas especies,o mucha mantequilla o el el sabor no era el que yo buscaba.
Este año de casualidad ,encontré la receta que buscaba.Era perfecta de sabor ,textura y color, y hecha sin especies y con aceite de oliva.
Fue de casualidad.Fui a Madrid a visitar a mi hija que estudia allí.Vive en un piso con una amiga de Jaén,y su madre le había mandado un bizcocho de calabaza.Me encanto al probarlo y pense que en magdalenas podría estar esta masa buenísima.
Me puse manos a la obra y este ha sido el resultado
Exquisitas
Este año de casualidad ,encontré la receta que buscaba.Era perfecta de sabor ,textura y color, y hecha sin especies y con aceite de oliva.
Fue de casualidad.Fui a Madrid a visitar a mi hija que estudia allí.Vive en un piso con una amiga de Jaén,y su madre le había mandado un bizcocho de calabaza.Me encanto al probarlo y pense que en magdalenas podría estar esta masa buenísima.
Me puse manos a la obra y este ha sido el resultado
Exquisitas
Magdalenas de calabaza
Forma de hacerlas
1.-Partimos la calabaza en cuartos y las metemos al horno 200 durante minutos, poniéndole un papel de horno sobre la bandeja.El tiempo es orientativo pues depende del tipo de horno y de la calabaza. Podéis utilizar los dos tipos de calabaza,la mas verde redonda y la otra mas tipo mazo que es mas naranja.
2.-Pinchamos la calabaza y una vez tierna la sacamos del horno y la dejamos enfriar.Una vez fría , le quitamos las hebras y las pipas y con una cuchara sacamos la pulpa.
3.-Si utilizamos el termomix vamos poniendo todos los ingredientes pesados y batimos V4 1 minuto.Se nos tiene que quedar perfectamente triturado y en forma de crema.Si no le tendríamos que pone 30seg mas a la misma velocidad.
Si es con batidora normal, pondríamos primero huevos y azúcar y batimos.Después la calabaza y volvemos a batir hasta que este totalmente deshecha.Después aceite y por ultimo la harina con los litines.
4.- Preparamos los moldes de magdalena en una bandeja de magdalenas y vamos echando la masa .Yo los lleno hasta arriba porque me gusta que salgan muy pujadas, pero lo correcto es solo hasta la mitad.
5.-Las introducimos en le horno precalentado a 180 durante 30 minutos .Antes de sacarlas pincharlas para asegurarnos que ya están hechas.Tiene que salir limpia la aguja.
6.-La calabaza que os quede la podéis congelar en bolsistas ya pesadas de 250g y de esta forma las tendréis preparadas para las siguientes veces,que yo os garantizo que la habrá por que están Tremendas
¡Y conmuchogusto nos las comemos!
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