Hola , hoy una receta fácil y muy sabrosa,Ahora en verano la podemos hacer y conservarla en la nevera perfectamente 2 semanas,pues al ser un escabeche,aguanta muy bien.
Yo siempre pensaba que el salmón era muy grasiento y con demasiado sabor,pero aquí como al freírlo lo desgrasamos queda genial.
Os animo a que lo probéis.Disfrutareis tanto como yo
Salmon en Escabeche
Forma de hacerlas
1.-Limpiamos bien el salmos de espinas, lo enharinamos y lo freímos a fuego fuerte ,por los dos lados .
2.-Los escurrimos bien,descartamos el aceite de haberlo frito y lo ponemos en una cacerola.
3.- Partimos la cebolla a rodajas y la incorporamos al salmón
4.- Partimos la cabeza de ajos por la mitad y la añadimos también.
5.-Y por ultimo el resto de ingredientes: vinagre ,laurel, sal, pimientas,aceite y agua.
6.-Dejamos hervir a fuego lento durante tres horas, sin casi remover.
7.-Lo dejamos reposar hasta el día siguiente,que le daremos otro hervor de 5 minutos y rectificaremos de sal.
8.-Debe quedar caldoso.Se puede servir acompañado de patatas fritas a cuadritos pequeñitas
Y Congusto nos lo comemos !
1.-Limpiamos bien el salmos de espinas, lo enharinamos y lo freímos a fuego fuerte ,por los dos lados .
2.-Los escurrimos bien,descartamos el aceite de haberlo frito y lo ponemos en una cacerola.
3.- Partimos la cebolla a rodajas y la incorporamos al salmón
4.- Partimos la cabeza de ajos por la mitad y la añadimos también.
5.-Y por ultimo el resto de ingredientes: vinagre ,laurel, sal, pimientas,aceite y agua.
6.-Dejamos hervir a fuego lento durante tres horas, sin casi remover.
7.-Lo dejamos reposar hasta el día siguiente,que le daremos otro hervor de 5 minutos y rectificaremos de sal.
8.-Debe quedar caldoso.Se puede servir acompañado de patatas fritas a cuadritos pequeñitas
Y Congusto nos lo comemos !