Hola amigas/os
Ahora que llega el otoño, esa época después del verano en que empiezan a caerse las hojas,llega el frió y empieza a verse todo el campo en tonos ocres, amarillos, rojizos, que mejor comida que una cazuelita de estas judías tan buenas como son las pochas.
Son una variedad muy típica de Navarra, y para comerlas frescas hay ir allí a finales de Agosto. También están buenísimas en conserva,que son las que he utilizado.
También empiezan las aceitunas, las primeras de la temporada, las amargosas. Y con un platito de estas aceitunas podemos acompañar este potaje tan bueno.
Ahora que llega el otoño, esa época después del verano en que empiezan a caerse las hojas,llega el frió y empieza a verse todo el campo en tonos ocres, amarillos, rojizos, que mejor comida que una cazuelita de estas judías tan buenas como son las pochas.
Son una variedad muy típica de Navarra, y para comerlas frescas hay ir allí a finales de Agosto. También están buenísimas en conserva,que son las que he utilizado.
También empiezan las aceitunas, las primeras de la temporada, las amargosas. Y con un platito de estas aceitunas podemos acompañar este potaje tan bueno.
Pochas
Forma de hacerla
1.Trocemos las cebollas, los ajos y el pimiento .
2.Abrimos las judías y las echamos en la olla exprex o cazuela.
3.Añadimos la cebolla,ajos,pimiento,tomate, pimentón, avecren,laurel ,sal y aceite y un vaso de agua.
4.Movemos todo muy bien.
5.Tapamos la olla y cuando salga vapor ,bajamos el fuego y la tenemos 10 minutos.Si es en la cazuela, añadimos 2 vasos de agua y lo tenemos tapado a fuego suave ,15 minutos removiendo dos o tres veces ,durante la cocción.
6.Abrimos la olla,las probamos y rectificamos de sal.
7. Emplatamos
¡Y conchogusto nos las comemos!
1.Trocemos las cebollas, los ajos y el pimiento .
2.Abrimos las judías y las echamos en la olla exprex o cazuela.
3.Añadimos la cebolla,ajos,pimiento,tomate, pimentón, avecren,laurel ,sal y aceite y un vaso de agua.
4.Movemos todo muy bien.
5.Tapamos la olla y cuando salga vapor ,bajamos el fuego y la tenemos 10 minutos.Si es en la cazuela, añadimos 2 vasos de agua y lo tenemos tapado a fuego suave ,15 minutos removiendo dos o tres veces ,durante la cocción.
6.Abrimos la olla,las probamos y rectificamos de sal.
7. Emplatamos
¡Y conchogusto nos las comemos!
tca