Durante mucho tiempo tuvimos una modista en mi casa, que
venía una vez por semana para coser los arreglos de casa. Era una excelente
modista, cariñosa y muy alegre. Pero nuestra sorpresa fue cuando un día nos
trajo estos roscos. Nos encantaron a todos, así que la convencimos para que cada
semana nos trajera una caja llena de roscos. Cuando se jubiló nos dejó la receta,
y auque nunca nos saldrán tan buenos como a ella, congusto casi casi.
Roscos de Ani
Ingredientes: para 6 personas
6 huevos 1 vaso de aceite de oliva frito con cascara de limón. 1 vaso de leche puede ser entera también 1 vaso de azúcar ralladura de un limon optativo 700 -800 gr de harina 2 sobres de levadura Royal 1 litro de aceite de girasol Para cubrir: 500 gramos de azucar Media cucharadita de canela en polvo |
Forma de hacerlas
Ponemos el vaso de aceite con la cascara de limón en una sartén y las freímos hasta que estén doradas .
Reservamos el aceite hasta que este frío y tiramos las cacaras.
Mezclamos azúcar con cascara de limón y lo trituramos con el termomix,V6,7,8 T6 segundos.Si es sin Termomix, le añadimos ralladura de limón .
Añadimos huevos,leche y aceite y batimos V4, 16 segundos. Con batidora normal, hasta que sea una crema
Por ultimo la harina y levadura.levadura. V4-6 ,10-15 seg. Con batidora hasta que este completamente batido.
Vertemos la masa en la rosquillera, ponemos el aceite de girasol en la sarten a fuego fuerte y comenzamos a freir los roscos.
Vamos echando los roscos uno a uno, cuando terminemos bajamos el fuego al minimo y le damos la vuelta uno por uno a todos.
Volvemos a subir el fuego. Los vamos girando varias veces hasta que veamos que esten dorados.
Los sacamos, los dejamos escurrir y los emborrizamos con azucar y canela.
Y Congusto nos las comemos!
Ponemos el vaso de aceite con la cascara de limón en una sartén y las freímos hasta que estén doradas .
Reservamos el aceite hasta que este frío y tiramos las cacaras.
Mezclamos azúcar con cascara de limón y lo trituramos con el termomix,V6,7,8 T6 segundos.Si es sin Termomix, le añadimos ralladura de limón .
Añadimos huevos,leche y aceite y batimos V4, 16 segundos. Con batidora normal, hasta que sea una crema
Por ultimo la harina y levadura.levadura. V4-6 ,10-15 seg. Con batidora hasta que este completamente batido.
Vertemos la masa en la rosquillera, ponemos el aceite de girasol en la sarten a fuego fuerte y comenzamos a freir los roscos.
Vamos echando los roscos uno a uno, cuando terminemos bajamos el fuego al minimo y le damos la vuelta uno por uno a todos.
Volvemos a subir el fuego. Los vamos girando varias veces hasta que veamos que esten dorados.
Los sacamos, los dejamos escurrir y los emborrizamos con azucar y canela.
Y Congusto nos las comemos!