Hola amigas/os
Hoy os voy a enseñar a hacer una tarta de queso diferente a todas las que estamos acostumbrados a comer.
Viene de un restaurante de San Sebastian que se llama La Viña y que os aconsejo que si vais alli alguna vez la probéis.
Los ingredientes de la Viña ,no se exactamente cuales son, pero os aseguro que el resultado es el mismo.
El olor que impregna la casa mientras se hace en el horno, su sabor dulce pero no empalagoso y su textura entre puding, mousse y flan, hacen de esta tarta una delicia de sensaciones en el paladar.
Os animo a que la probeis y me contéis que os parece.
Y Congusto
Hoy os voy a enseñar a hacer una tarta de queso diferente a todas las que estamos acostumbrados a comer.
Viene de un restaurante de San Sebastian que se llama La Viña y que os aconsejo que si vais alli alguna vez la probéis.
Los ingredientes de la Viña ,no se exactamente cuales son, pero os aseguro que el resultado es el mismo.
El olor que impregna la casa mientras se hace en el horno, su sabor dulce pero no empalagoso y su textura entre puding, mousse y flan, hacen de esta tarta una delicia de sensaciones en el paladar.
Os animo a que la probeis y me contéis que os parece.
Y Congusto
Tarta de Queso
.
Forma de hacerla
1.-Ponemos los huevos junto con el azucar en el termomix V4 10s.
En la batidora hasta que este bien mezclado.
2.-Incorporamos los dos tipos de queso y batimos de nuevo,V4-V5.10s.Si al abrir quedan restos en las paredes,los bajamos con la espatula y batimos 3s mas V4
En la batidora,costara un poco mas ,pero se mezclara muy bien tambien.
3.-Por ultimo añadimos la nata con la harina, y batimos V4-V5,10s. Destapamos ,bajamos los restos con la espatula y volvemos a batir,V4 5-10 s.
Con la batidora hasta que se adquiera un crema sin grumos.
4.-Precalentamos horno 200 g
5.-Forramos un molde de unos 25cm,con papel de horno y lo humedecemos un poco para que se adapte bien.
6.-Incorporamos la mezcla al molde y lo metemos en el horno.
Los primeros 15 minutos a 200º, luego lo bajamos a 170º hasta que este hecha.
Estara entre 60 minutos y 90 minutos dependiendo del horno.
Pinchamos una aguja y cuando salga limpia estará perfecta
7.-La tarta antes de consumirla ,la teneis que dejar al menos 6 horas para que se enfrié y termine de cuajar, pero sin meter en la nevera.
Y Congusto nos lo comemos compartiéndolo con nuestros amigos
Forma de hacerla
1.-Ponemos los huevos junto con el azucar en el termomix V4 10s.
En la batidora hasta que este bien mezclado.
2.-Incorporamos los dos tipos de queso y batimos de nuevo,V4-V5.10s.Si al abrir quedan restos en las paredes,los bajamos con la espatula y batimos 3s mas V4
En la batidora,costara un poco mas ,pero se mezclara muy bien tambien.
3.-Por ultimo añadimos la nata con la harina, y batimos V4-V5,10s. Destapamos ,bajamos los restos con la espatula y volvemos a batir,V4 5-10 s.
Con la batidora hasta que se adquiera un crema sin grumos.
4.-Precalentamos horno 200 g
5.-Forramos un molde de unos 25cm,con papel de horno y lo humedecemos un poco para que se adapte bien.
6.-Incorporamos la mezcla al molde y lo metemos en el horno.
Los primeros 15 minutos a 200º, luego lo bajamos a 170º hasta que este hecha.
Estara entre 60 minutos y 90 minutos dependiendo del horno.
Pinchamos una aguja y cuando salga limpia estará perfecta
7.-La tarta antes de consumirla ,la teneis que dejar al menos 6 horas para que se enfrié y termine de cuajar, pero sin meter en la nevera.
Y Congusto nos lo comemos compartiéndolo con nuestros amigos