Como no, ahora que estamos de vacaciones de verano,aprovechamos para reunirnos en casa de amigos para compartir charla y comida.
Esta vez fue por la noche ,en un jardín,muy agradable,rodeados de flores y con gente estupenda.
Cada uno puso su granito de arena y yo contribuí con este salpicón.
Os animo a que lo probéis ,por que para cenar es sabroso y muy fácil de digerir.
Es también un plato de procedencia andaluza ,pero mejorado por mi madre,que le quito el resto de ingredientes habituales ,para ponerle solo langostinos,que creo que mejora el salpicón.
Y congusto...
Esta vez fue por la noche ,en un jardín,muy agradable,rodeados de flores y con gente estupenda.
Cada uno puso su granito de arena y yo contribuí con este salpicón.
Os animo a que lo probéis ,por que para cenar es sabroso y muy fácil de digerir.
Es también un plato de procedencia andaluza ,pero mejorado por mi madre,que le quito el resto de ingredientes habituales ,para ponerle solo langostinos,que creo que mejora el salpicón.
Y congusto...
Salpicón de mariscos
Forma de hacerla
Ponemos los tomates ,pimiento y cebolla en el Termomix 3s V progresiva 1-6.Tiene que quedar picado, no triturado.Si no tenemos Termomix,en la batidora normal,las batimos ,pero poco.
Después pelamos los langostinos y los picamos con las tijeras en trocitos.
Ponemos agua con dos cucharaditas de sal a calentar y cuando comience hervir añadimos los langostinos.Cuando comiencen a ponerse naranja los sacamos con una escurridor y los dejamos enfriar.Una vez fríos ,los pelamos y reservamos.
Ponemos la mezcla de tomate troceada en una ensaladera ,añadimos los langostinos,y aliñamos con aceite ,vinagre y sal.Debe quedar aceitoso es decir ,con bastante aceite.
Y procedemos a emplatar:
en una ensaladera ponemos el salpicón. Partimos los tomates cherries y vamos haciendo una corona alrededor.Luego otra con los langostinos y para finalizar tomates cherries.
Y ya está listo para congusto disfrutarla.
Ponemos los tomates ,pimiento y cebolla en el Termomix 3s V progresiva 1-6.Tiene que quedar picado, no triturado.Si no tenemos Termomix,en la batidora normal,las batimos ,pero poco.
Después pelamos los langostinos y los picamos con las tijeras en trocitos.
Ponemos agua con dos cucharaditas de sal a calentar y cuando comience hervir añadimos los langostinos.Cuando comiencen a ponerse naranja los sacamos con una escurridor y los dejamos enfriar.Una vez fríos ,los pelamos y reservamos.
Ponemos la mezcla de tomate troceada en una ensaladera ,añadimos los langostinos,y aliñamos con aceite ,vinagre y sal.Debe quedar aceitoso es decir ,con bastante aceite.
Y procedemos a emplatar:
en una ensaladera ponemos el salpicón. Partimos los tomates cherries y vamos haciendo una corona alrededor.Luego otra con los langostinos y para finalizar tomates cherries.
Y ya está listo para congusto disfrutarla.