Buenasssss
Esta palabra es el saludo más común en Córdoba, una de las ciudades andaluzas más bonita y con más historia de España.
La receta de hoy es un puré o crema cordobesa con apio y calabacín. Ideal para estos días de frío y para compartir alrededor de una buena mesa camilla con su braserito, y por supuesto congusto
Esta palabra es el saludo más común en Córdoba, una de las ciudades andaluzas más bonita y con más historia de España.
La receta de hoy es un puré o crema cordobesa con apio y calabacín. Ideal para estos días de frío y para compartir alrededor de una buena mesa camilla con su braserito, y por supuesto congusto
Puré de Apio y Calabacín
Forma de hacerlo:
Se trocea las patatas, cebolla y calabacín y se echa en la olla express. Se le añaden los demás ingredientes, pero troceando la ramita de apio.
Se le pone agua , pero que no cubra del todo. Se tapa la olla express y cuando salga el vapor, se le baja el fuego y se tiene 15 minutos.
Se deja que repose hasta que ya no salga vapor. Se vuelca el contenido en el vaso del Termomix, V8-V9 ,5 minutos. Si es una batidora normal, el tiempo que necesitemos ,hasta que este muy bien pasado.
Rectificamos de sal una vez pasado.
Si el calabacín no nos gusta, o no tenemos, se hace solo con patata, poniendo 6 patatas, y sale también impresionante de bueno.
Y una vez pasado, lo servimos y lo adornamos con unos coscurritos (costrons, trocitos de pan frito o picatostes) y congusto nos lo comemos.
Se trocea las patatas, cebolla y calabacín y se echa en la olla express. Se le añaden los demás ingredientes, pero troceando la ramita de apio.
Se le pone agua , pero que no cubra del todo. Se tapa la olla express y cuando salga el vapor, se le baja el fuego y se tiene 15 minutos.
Se deja que repose hasta que ya no salga vapor. Se vuelca el contenido en el vaso del Termomix, V8-V9 ,5 minutos. Si es una batidora normal, el tiempo que necesitemos ,hasta que este muy bien pasado.
Rectificamos de sal una vez pasado.
Si el calabacín no nos gusta, o no tenemos, se hace solo con patata, poniendo 6 patatas, y sale también impresionante de bueno.
Y una vez pasado, lo servimos y lo adornamos con unos coscurritos (costrons, trocitos de pan frito o picatostes) y congusto nos lo comemos.