Esta receta se la dedico a una cocinera muy especial para mí.La cocinera que, aunque escriba aquí fielmente sus recetas, las reinventa y añade un toque personal cuando las vuelve hacer. Una versátil chef que sabe hacer desde "Pa amd Tomaquet" hasta una exquisita ensaimada mallorquina. Para que sigamos teniendo paciencia la una con la otra y esta página web de cocina se convierta en una referencia culinaria internacional. O por lo menos, una herencia indispensable para nosotras viviendo lejos de ti.
La informática de pacotilla
¡Y por más que supuesto que os lo comáis congusto!
La informática de pacotilla
¡Y por más que supuesto que os lo comáis congusto!
Ratatouille con Tortellini de jamón
Forma de hacerlo:
1. Se lava el calabacín, la berenjena y los tomates y se trocean a cubos, poniéndoles sal al gusto
2.Se pone un dedo de aceite en una olla y a fuego rápido se fríen todas las hortalizas juntas.
3.Se va removiendo todo durante unos 10min con una cuchara de palo.
4.Cuando el tomate ya sea casi caldo se baja el fuego y se le pone la tapa a la olla, para que las hortalizas se pongan blanditas con el jugo del tomate.
5.Se pone otra olla con agua y sal a hervir
6.Según lo crujiente o blanda que quieras las hortalizas las dejas de 10 a 20 min.
7.Cuando sólo queden 5 min para sacar el ratatouille echar los tortellini en el agua hirviendo.
8. Cuando estén hervidos, escurrir y echar en la olla del ratatouille y mezclar con cuidado de no romperlos.
9. Añadir cualquier especia o queso rallado por encima.
Y congusto te la comes!
1. Se lava el calabacín, la berenjena y los tomates y se trocean a cubos, poniéndoles sal al gusto
2.Se pone un dedo de aceite en una olla y a fuego rápido se fríen todas las hortalizas juntas.
3.Se va removiendo todo durante unos 10min con una cuchara de palo.
4.Cuando el tomate ya sea casi caldo se baja el fuego y se le pone la tapa a la olla, para que las hortalizas se pongan blanditas con el jugo del tomate.
5.Se pone otra olla con agua y sal a hervir
6.Según lo crujiente o blanda que quieras las hortalizas las dejas de 10 a 20 min.
7.Cuando sólo queden 5 min para sacar el ratatouille echar los tortellini en el agua hirviendo.
8. Cuando estén hervidos, escurrir y echar en la olla del ratatouille y mezclar con cuidado de no romperlos.
9. Añadir cualquier especia o queso rallado por encima.
Y congusto te la comes!