El pisto es un plato tradicional de la comida española. Consiste en un fritada de verduras variada,que cambia en función de la región de la que procede.
Es un plato ideal para vegetarianos y vega-nos y para la gente como yo que come de todo.
En casa es uno de los platos preferidos por todos, pero no lo comemos tan a menudo como nos gustaría por que es mu laborioso y engorda.
Esta versión que os propongo es sana, menos entretenida y encima no engorda prácticamente nada. Reducimos las calorías a la cuarta parte.
Y si no nos podemos resistir a la tentación del huevo frito, lo escalfamos o lo hacemos a la plancha
Pisto Express
Forma de hacerla
1.-Cortamos las berenjenas, pimientos verdes y rojos, cebolla, calabacín, tomate y patatas en rodajas muy finas.
2.-Untamos con aceite el fondo de una bandeja metalica o de cristal.
3.-Empezamos poniendo la cebolla, si hemos puesto patatas, patatas, berenjenas, calabacín y pimientos rojos y verdes. Por ultimo el tomate a rodajas. Lo cubrimos con el tomate de la lata troceado Entre capa y capa hay que regar con aceite y espolvorear con sal. Esto es muy importante para que las verduras se hagan y salgan sabrosas.
4.-Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos e introducimos la bandeja en el horno.A los 30 minutos lo bajamos a 180º y ya lo mantenemos a esa temperatura durante las 2 horas que tardara en cocinarse.
5.-Si a media cocción vemos que se esta tostando demasiado, lo cubrimos con papel de aluminio, y continuamos con la cocción.
6.-A las 2 horas mas o menos, lo miramos y comprobamos que las verduras están hechas.
7.-Lo sacamos del horno y ya esta listo para comer.
Las verduras deben estar bien hechas, por que si no, saldrán cocidas. Si es necesario, se tiene en el horno mas tiempo.
Yo esta vez no le puse patatas , pero le suelo poner
Y congusto ...............