Cuando llega la primavera comienzan las flores comestibles de todo tipo de variedades.Una especialmente buena es la de calabacin o calabaza.
La primera vez que la pruebas,te deja tan sorprendido de su sabor,a la vez delicado y crujiente,que no puedes dejar de tomarlas cada primavera.
Son faciles de conseguir en cualquier fruteria o delicatesen.Lo unico a tener en cuenta,es que hay que utulizarlas en le dia,pues son flores de un solo dia.
Para los que vivimos en Tarragona,el sitio perfecto es El Raco del Pages,en la Arrabassada,fruteria excelente ,donde al ser ellos losque cultivan sus productos,podemos encontrar las mejores flores de la comarca.
Sorprender a vuestros amigos y familia con esta receta tan original y apetitosa .
Y congusto la compartimos
Flores de calabacin
Forma de hacerlas
1.Limpiamos las hojas con papel de cocina si tienen algún bichito y les quitamo el corazon y el tallo
2.Preparamos la tempura con todos los ingredientes,batiendolos el el Tremomix 30sgV5 o nuestra batidora.
3.La harina no os he dicho la cantidad ,por que depende,del huevo y la cerveza,pero teneis que obtener una crema,con una textura lo sufientemente espesa ,para poder envolver bien las flores.
4.Vamos mojando cada flor,con mucho cuidado en la masa.
5.Calentamos la freidora o si no tenemos,una sarten con fondo ,para que la flor ,quede sumergida en el aceite.Aceite fuerte.Para todos los fritos el aceite debe estar fuerte ,para que no chupe aceite.
6.Las vamos friendo de dos en dos o de teres en tres ,dependiendo del tamaño de la freidora o sarten.
7.Cuando esten doradas ,le damos la vuelta .
8.Retiramos del aceite y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
9.Emplatamos y servimos.
Y Congusto nos las comemos!
1.Limpiamos las hojas con papel de cocina si tienen algún bichito y les quitamo el corazon y el tallo
2.Preparamos la tempura con todos los ingredientes,batiendolos el el Tremomix 30sgV5 o nuestra batidora.
3.La harina no os he dicho la cantidad ,por que depende,del huevo y la cerveza,pero teneis que obtener una crema,con una textura lo sufientemente espesa ,para poder envolver bien las flores.
4.Vamos mojando cada flor,con mucho cuidado en la masa.
5.Calentamos la freidora o si no tenemos,una sarten con fondo ,para que la flor ,quede sumergida en el aceite.Aceite fuerte.Para todos los fritos el aceite debe estar fuerte ,para que no chupe aceite.
6.Las vamos friendo de dos en dos o de teres en tres ,dependiendo del tamaño de la freidora o sarten.
7.Cuando esten doradas ,le damos la vuelta .
8.Retiramos del aceite y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
9.Emplatamos y servimos.
Y Congusto nos las comemos!