Hola amigas/os
Ante todo pido disculpas por los pequeños problemas que he tenido al publicar mis ultimas recetas. Espero que no se vuelvan a repetir, y si sucede, pues paciencia, que Internet va como va.
Este fin de semana pasado nos fuimos el grupo de excursionistas de camping. El punto de encuentro fue El niu de l'Aliga y posteriormente acampar en la Mussara, Tarragona.
El niu de l'Aliga es una roca grandísima con forma de águila, rodeada de cortados sobre las Fonts del río Glorieta.
Tiene unas pozas y unas cascadas impresionantes y mucha gente acostumbra a hacer barranquismo.
Nosotros nos bañamos tirándonos desde algunas rocas y disfrutando de la excelente temperatura del agua, a unos 10ºC. Se nos cortaba la respiración al sumergirnos y no nos sentíamos las piernas, pero nos lo pasamos muy bien.
La Musara, antiguo pueblo abandonado por ser un paraje muy inhóspito, es muy agradable para acampar, pues esta muy alto y hace una temperatura buenísima.
Y con la acampada viene la comida. Cada uno teníamos que llevar un poco de todo para luego compartir. A mí me tocó llevar empanada y como triunfó y a todo el mundo le gustó, la vamos a hacer todos juntos.
Es una receta asturiana que me la dio una tía, a la que quiero mucho y le gusta la cocina, si no más que a mí, por lo menos igual, y que al ser hermana de mi madre, y guisar muy bien también,ha contribuido en mi buen hacer en la cocina. A ella va dedicada, Tía Maria, como ese vino tan famoso.
Ante todo pido disculpas por los pequeños problemas que he tenido al publicar mis ultimas recetas. Espero que no se vuelvan a repetir, y si sucede, pues paciencia, que Internet va como va.
Este fin de semana pasado nos fuimos el grupo de excursionistas de camping. El punto de encuentro fue El niu de l'Aliga y posteriormente acampar en la Mussara, Tarragona.
El niu de l'Aliga es una roca grandísima con forma de águila, rodeada de cortados sobre las Fonts del río Glorieta.
Tiene unas pozas y unas cascadas impresionantes y mucha gente acostumbra a hacer barranquismo.
Nosotros nos bañamos tirándonos desde algunas rocas y disfrutando de la excelente temperatura del agua, a unos 10ºC. Se nos cortaba la respiración al sumergirnos y no nos sentíamos las piernas, pero nos lo pasamos muy bien.
La Musara, antiguo pueblo abandonado por ser un paraje muy inhóspito, es muy agradable para acampar, pues esta muy alto y hace una temperatura buenísima.
Y con la acampada viene la comida. Cada uno teníamos que llevar un poco de todo para luego compartir. A mí me tocó llevar empanada y como triunfó y a todo el mundo le gustó, la vamos a hacer todos juntos.
Es una receta asturiana que me la dio una tía, a la que quiero mucho y le gusta la cocina, si no más que a mí, por lo menos igual, y que al ser hermana de mi madre, y guisar muy bien también,ha contribuido en mi buen hacer en la cocina. A ella va dedicada, Tía Maria, como ese vino tan famoso.
Empanadasima
Ingredientes:
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Forma de hacerla
1.Trocemos y freimos la cebolla y cuando este dorada añadimos el tomate junto con 3 cucharadas de azúcar y media de sal, y dejamos que se fría
2.Abrimos el atún ,lo desmenuzamos y lo mezclamos con el tomate .Los pimientos los trocemos y también lo incorporamos a la mezcla.Reservamos.
3. Mezclamos vino y aceite 1 minuto 37 º V4. Despues añadimos la levadura 5sg V6.
4.Incorporamos la harina y la sal y el vinagre,15sg V6.Y a continuacion 2minutos,vaso cerrado velocidad espiga.Es es para termomix
5. Modo convencional:hacemos un volcán con la harina y en el centro se ponen los demas ingredientes.La levadura es mejor desleirla en dos cucharadas de leche templada ,y se añade también al volcán .Si es seca,se añade junto a los demás .
6.Se saca del termomix y se amasa un poco ,poniendo siempre harina en la encimera para que no se pegue.Si le tuvieramos que añadir un poco mas de harina ,le añadimos.
M convencionak:amasamos muy bien hasta que la masa no se pegue
7.Dividimos la masa por la mitad.
8.Volvemos a poner harina en la encimera y extendemos la masa,con el rodillo,del tamaño del molde.
9.Una vez extendida ,la vamos enrrollando sobre el rodillo ,y vamos poniendo harina ,pero poca ,para que la masa no se pegue entre si.
10.La pasamos al molde , desenrrollando la masa ,y si no quedara de todo perfecta,la rehacemos un poco.
11.Echamos el relleno sobre la masa, y la extendemos muy bien para que cubra todo.
12.Volvemos a realizar la misma operacion anterior,y la tapamos bien,Unimos los bordes dandole como pellizcos a las dos masas,la de arriba con la de abajo
1.,Adornamos como mas nos guste y la pintamos con huevo batido
14. Pre-calentamos el horno 250ºc aire y resistencias arriba y abajo, y metemos la empanada en la primera balda del horno ,empezando por abajo.
15.A los 15-20 minutos la miramos y si esta tostada la cubrimos con papel de aluminio y la dejamos unos 10minutos mas. Si el horno fuera muy fuerte ,se puede levantar con la punta de un cuchillo ,un poco la empanada por abajo,y ver si ya esta hecha.Y se sacaría . Pero lo normal es que este unos 30-35 minutos
¡Y conmuchogusto nos las comemos!
1.Trocemos y freimos la cebolla y cuando este dorada añadimos el tomate junto con 3 cucharadas de azúcar y media de sal, y dejamos que se fría
2.Abrimos el atún ,lo desmenuzamos y lo mezclamos con el tomate .Los pimientos los trocemos y también lo incorporamos a la mezcla.Reservamos.
3. Mezclamos vino y aceite 1 minuto 37 º V4. Despues añadimos la levadura 5sg V6.
4.Incorporamos la harina y la sal y el vinagre,15sg V6.Y a continuacion 2minutos,vaso cerrado velocidad espiga.Es es para termomix
5. Modo convencional:hacemos un volcán con la harina y en el centro se ponen los demas ingredientes.La levadura es mejor desleirla en dos cucharadas de leche templada ,y se añade también al volcán .Si es seca,se añade junto a los demás .
6.Se saca del termomix y se amasa un poco ,poniendo siempre harina en la encimera para que no se pegue.Si le tuvieramos que añadir un poco mas de harina ,le añadimos.
M convencionak:amasamos muy bien hasta que la masa no se pegue
7.Dividimos la masa por la mitad.
8.Volvemos a poner harina en la encimera y extendemos la masa,con el rodillo,del tamaño del molde.
9.Una vez extendida ,la vamos enrrollando sobre el rodillo ,y vamos poniendo harina ,pero poca ,para que la masa no se pegue entre si.
10.La pasamos al molde , desenrrollando la masa ,y si no quedara de todo perfecta,la rehacemos un poco.
11.Echamos el relleno sobre la masa, y la extendemos muy bien para que cubra todo.
12.Volvemos a realizar la misma operacion anterior,y la tapamos bien,Unimos los bordes dandole como pellizcos a las dos masas,la de arriba con la de abajo
1.,Adornamos como mas nos guste y la pintamos con huevo batido
14. Pre-calentamos el horno 250ºc aire y resistencias arriba y abajo, y metemos la empanada en la primera balda del horno ,empezando por abajo.
15.A los 15-20 minutos la miramos y si esta tostada la cubrimos con papel de aluminio y la dejamos unos 10minutos mas. Si el horno fuera muy fuerte ,se puede levantar con la punta de un cuchillo ,un poco la empanada por abajo,y ver si ya esta hecha.Y se sacaría . Pero lo normal es que este unos 30-35 minutos
¡Y conmuchogusto nos las comemos!
tca